Prepare alimentos de acordo com receitas e padrões, orgulhando-se da excelência e qualidade da culinária, mantendo um ambiente de trabalho seguro e higiênico.
Seu Caminho de Crescimento
Cozinheiro chefe – Subchefe – Chef executivo – Diretor de alimentos e bebidas
Seu foco
Siga as receitas para preparar os alimentos adequadamente.
Lave, descasque e corte frutas e vegetais; corte, apare ou limpe a carne.
Prepare aperitivos, saladas ou pratos frios.
Asse, asse, grelhe e cozinhe no vapor carnes, peixes, vegetais e outros alimentos.
Asse pães, pãezinhos ou outros produtos assados.
Porcione, organize e guarneça os alimentos para retirada pelo garçom ou entrega aos hóspedes.
Mantenha as áreas de trabalho limpas e higienizadas, como tábuas de corte, balcões e espaços de trabalho.
Proteja e armazene os alimentos adequadamente.
Esteja ciente das pontuações de satisfação dos hóspedes e trabalhe para aumentar a satisfação geral e do departamento.
Siga os procedimentos seguros de manuseio de alimentos.
Siga as diretrizes relacionadas às práticas de sustentabilidade relacionadas ao programa EarthView do HHM.
Pratique hábitos de trabalho seguros e use equipamentos de segurança de proteção.
Garanta a satisfação geral dos hóspedes.
Execute outras tarefas conforme solicitado pela gerência.
Sua formação e habilidades
Ensino médio completo é desejável.
Experiência anterior em culinária ou treinamento equivalente é necessária.
Certificado do Departamento de Saúde e Saneamento pode ser exigido.
Ambiente e Contexto de Trabalho
O horário de trabalho varia e pode incluir trabalho em feriados, fins de semana e turnos alternados.
Exige ficar em pé por longos períodos, caminhar, empurrar, levantar até 22,7 kg, abaixar-se e esticar-se.
No que acreditamos
As pessoas são nossa capacidade – Corações que servem – Somente excelência – Mantenha-se ágil – Assuma o controle
